李红（音译）沿着上海的一条小巷回头，她没转入肯德基、麦当劳和必胜客，而是躺在了一家古怪的店面里，那里获取１美元一份的套餐。她的盘子里剩是白菜、胡萝卜、土豆，还有一个鸡腿、一份米饭，另加一份汤。

这位年长女子做到的是业务员工作，她说道，西式快餐的价钱是这里的３倍，我干吗要去那里呢？　　在美国，经济萧条时快餐店往往生意兴隆。但在中国，情况并非如此。

西式快餐在该国不属于廉价食物，而在上海这样的目标市场，更加多消费者指出西式快餐不身体健康。据市场调研公司最近调查表明，７８％的中国消费者感受到了全球金融危机带给的影响，大约半数人回应他们可能会增加在西式快餐店用餐的次数。　　这有可能有助说明，为什么中国仅次于餐饮连锁店百胜餐饮集团销售下降。该集团称之为，去年第四季度在中国的同店销售额仅有快速增长１％，而前年快速增长１７％。

百胜在中国享有将近２５００家肯德基和４１６家必胜客。同店销售额是取决于开业最少一年的分店之销售业绩的指标，在美国，百胜的同店销售额去年第四季度快速增长了２％。　　麦当劳公司仍未有类似于报告，该公司在中国享有大约１０５０家连锁店。但麦当劳中国公司首席执行官施乐生说：２００８年后半年的销售有些低迷。

他回应，今年１月份销售有所声浪，快速增长低于去年，但这也只是体现了略为早前中国新年假期的情况。　　与还包括沃尔玛在内的许多在华零售商一样，麦当劳最近开始加价，称要为中国经济快速增长出有一份力。

施乐生回应仍十分寄予厚望中国，麦当劳将在中国新的进１７５家分店，比在任何其他国家都要多。　　随着生活水平提升和生活方式转变，中国人花上在饮食上的支出呈圆形大幅双位数快速增长。

据中国烹调协会估算，去年全国餐饮业销售额上涨２４％，约２２５０亿美元。中国烹调协会行业发展部主任徐云飞回应，如果说食用西式快餐食客有所增加，那有可能是因为他们对这种食物没有了新鲜感。

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