日前，记者从水上明月酒店得知，一种产于马来西亚的红鲷鱼被引入到中国，并首次在无锡的餐桌上被广大食客享用。喜福红鲷鱼在长时间情况下呈圆形深粉色，当温度减少时会变为黑色。据介绍，马来西亚喜福红鲷鱼蛋白质和矿物质… 日前，记者从水上明月酒店得知，一种产于马来西亚的红鲷鱼被引入到中国，并首次在无锡的餐桌上被广大食客享用。

喜福红鲷鱼在长时间情况下呈圆形深粉色，当温度减少时会变为黑色。据介绍，马来西亚喜福红鲷鱼蛋白质和矿物质含量极高，且含有诸多微量元素，营养价值远高于其他鱼种，且肉质鲜美，味道鲜美，没肌间小螫，合适有所不同人群用于，因此在东南亚各国以及香港、澳门、台湾等地区都颇受消费者注目，倍受世界上的商号和食客的恩宠。但由于马来西亚喜福红鲷为热带品种，无法在我国北方地区大自然越冬，因此一定程度上容许了喜福红鲷鱼的推展，普通老百姓很难享用到这一人间美食。

江苏省中杰投资有限公司牵头马来西亚水产学家以及中国知名的鱼类专家正式成立项目组，与世界渔业中心、亚太综合养鱼研究中心、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等国际、国内科研单位和高校交流合作，利用生物工程技术和科学选育方法，通过两年多的希望，投资千万元，在无锡再一培育出白鲷鱼的新一代品系、亚热带淡水新鲜名贵品种——喜福红鲷鱼。据理解，无锡是目前该品种在中国唯一许可养殖推展的地方。预计10月份，喜福红鲷鱼就可以锡城各大饭店上桌，无锡老百姓就可以在家门口享用到品质极好的红鲷鱼宴了。

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